Рецепт помидоров маринованных: пальчики оближешь

Сладкие, мясистые, свежие помидоры – кто их не любит. Сохранить замечательный вкус и воспоминания о лете нам поможет этот проверенный мной рецепт.

Ингредиенты:

помидоры сорта «черри» или «сливка» – 2 кг;
столовый уксус – полстакана;
сахар – 3 ст. ложки;
соль – 2 ст. ложки;
базилик – 3 веточки;
розмарин – 3 веточки;
чеснок – 5 зубчиков;
черный перец в горошинах – 1 ч. ложка.

1. Промываем томаты в большом количестве воды. Аккуратно отрываем плодоножки.

2. Продолжаем подготовительные работы: розмариновые веточки ломаем пополам, базилик разделяем на отдельные листочки, чесночные зубчики очищаем от кожуры.

3. В простерилизованные банки укладываем томаты, зелень и чеснок. Закуска будет не только вкусной, но и очень красивой, если использовать сразу красные, желтые и зеленые помидорки.

4. Для приготовления маринада в кипящую воду нужно добавить сахарный песок, соль и черный перец. После того, как отвар немного остынет, вливаем уксус и хорошенько все перемешиваем.

5. Заливаем банки с помидорами горячим маринадом, закатываем и опрокидываем вверх дном. Уже на следующий день можно перенести соления в прохладное темное место для дальнейшего хранения.

Приготовленные таким образом томаты полностью соответствуют своему названию. Вкусно, ну просто пальчики оближешь!