Рецепт огурцов-молодцов с соусом чили

Дорогие хозяюшки, хочу поделиться с вами вкусным и весьма необычным рецептом соления огурцов. Привычный маринад нам заменит острый соус чили. Заинтригованы? Тогда начинаем наш кулинарный эксперимент.

Ингредиенты:

• огурцы – 2 кг;
• томатный соус «Чили» - 300 г;
• соль – 2 ст. ложки;
• сахарный песок – 1 ст. ложка;
• уксусная кислота – 1 ст. ложка
• корень хрена – небольшой кусочек;
• зонтики укропа – 2-3 шт.;
• черный перец в горошинах – 1 ч. ложка.

1. Первым делом промываем огурцы и обрезам хвостики. Теперь заливаем плоды холодной водой и замачиваем на несколько часов.

2. На дно простерилизованной банки укладываем очищенный и нарезанный ломтиками хрен, зелень и горошины перца. Плотно заполняем банку огурцами.

3. Заливаем огурчики кипятком, прикрываем крышкой и оставляем на 20 минут, после чего выливаем остывшую жидкость. Эту же процедуру повторяем еще раз, однако водичку сливаем в небольшую емкость: она нам еще понадобится.

4. В «огуречную» воду добавляем соль, сахарный песок и острый кетчуп. Доводим до кипения.

5. Полученным рассолом заливаем огурцы и добавляем уксус. Теперь нам остается только закрыть банку крышкой и отправить ее на полку к остальным засолкам.

6. Огурчики получаются жгучими, хрустящими, с легкой кислинкой. Вам не избежать похвалы в свой адрес!