Древесные грибы по-корейски

Древесные грибы по-корейски

Традиционного привычного для нас грибного вкуса такой продукт не имеет, однако главное в нем – текстура, хрустящие свойства, плотность. Второе название древесных грибов – мун или муэр. Поищите их на прилавках супермаркетов – наверняка вы найдете грибочки именно в сушеном виде – так они гораздо дольше могут храниться (в готовом виде – от силы пару дней в холодильнике). Маленького брикета древесных грибов размером в два спичечных коробка хватит на приготовление блюда для целой семьи, так как при замачивании они увеличиваются в 8 раз – главное, соблюсти все тонкости этого процесса:

  • заливать грибы следует крутым кипятком;
  • воду можно немного посолить и добавить половину чайной ложки уксуса;
  • для набухания следует оставлять грибы минимум на час-полтора.

Давайте вместе приготовим вкусные древесные грибы по-корейски по классическому рецепту.

Ингредиенты:

  • древесные грибы – 25 г,
  • уксус – 1 ч. л.,
  • чеснок – 3-4 зубчика,
  • болгарский перец – 1 шт.,
  • морковь – 2-3 шт.,
  • лук – 1-2 шт.,
  • соевый соус – 3 ст. л.,
  • растительное масло – 60 мл,
  • соль, перец молотый (черный и красный), кориандр – по вкусу.

Приготовление

1. Замочите грибы в большом количестве воды.

2. Через 2-6 часов откиньте грибы на дуршлаг, дайте воде полностью стечь.

3. Займитесь овощами: тонкими полукольцами нарежьте лук, чеснок пропустите через чеснокодавилку или очень мелко нарежьте. Отдельно нашинкуйте тонкими полосками болгарский перец. Грибы также следует нарезать тонкими пластинами.

4. Разогрейте растительное масло в глубокой сковороде, обжарьте до золотистого цвета лук и чеснок, периодически перемешивая.

5. Добавьте специи по вкусу и прогрейте соус еще несколько минут.

6. Влейте в полученную смесь соевый соус и уксус.

7. Соедините древесные грибы, болгарский перец, морковь, обжаренные лук с чесноком и приправами, тщательно перемешайте аккуратными движениями.

8. Отправьте салат в холодильник на 1 час настаиваться.

Пряная и очень необычная закуска готова. Приятного аппетита!

Древесные грибы по-корейски

Если вы хотите сэкономить время и при этом побаловать себя и своих близких традиционными и необычными блюдами, вы можете купить салаты оптом в компании «Каспий». Оформить заказ вы можете, позвонив по телефонам: +7 (499) 391-18-86, +7 (926) 703-93-07, 8-925-837-55-65 или написав на электронную почту kaspiy-2010@yandex.ru.